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フードコーディネーター 橋本 加名子

料理研究家/フードコーディネーター/栄養士
米国留学中にタイ、ベトナム料理と出会う。香港出身のホストファミリーと三年間過ごし、ホストマザーより広東料理を学ぶ。帰国後都内レストランにてタイ、ベトナム、ラオス料理、実母より近茶流懐石料理を学ぶ。商社勤務を経てタイバンコクへ。商社に勤務しながらタイ宮廷料理、タイ家庭料理、タイ伝統菓子、フルーツ＆ベジタブルカービングを学ぶ。現在、六本木ヒルズ内タイ料理レストランフードコーディネート、デリカッテッセンショッププロデュース、表参道ヒルズ内ワインショップ＆バープロデュース、冷凍食品会社室長を経て、ジャンルにとらわれない家庭料理を雑誌、書籍、Webにて製作、レシピ開発や各地での料理教室講師、業務用冷凍・加工食品等の商品開発、飲食プロデュース等を行っている。